1785 - os espargos e o povoado de abrantes

Uma cronista do Diário de Notícias disserta sobre tascas e ovos mexidos com espargos.

Posso não perceber nada de jornalismo mas percebo de espargos que crescem erectos nos campos.

Um espargo não se mutila, não se corta em pedaços, o espargo passa-se por água corrente e enrola-se húmido no calor branco e amarelo do interior do ovo.

Os espargos não se cortam com facas, partem-se, delicadamente, com a ponta dos dedos, tocam-se com os lábios e saboreiam-se com a língua envoltos em ovo.

Há pessoas que nunca afastaram uma formiga que sobe um espargo, nunca sentiram o orvalho numa manhã de Primavera.

Bibliografia:

espargos / vila flor

a tasca e a gourmet

os sonhos de maradona

os sonhos da cronista com maradona